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标题: 3888元一口大象屎，这届中产被精致菜掏空 [打印本页]
作者: admin 时间: 2025-4-28 14:38
标题: 3888元一口大象屎，这届中产被精致菜掏空
一口吃掉半个月房租，是种什么体验？
最近，上海某餐厅给出了最新答案：
您看这道菜，品雨林生态、享尊贵人生，要您3888元一点儿都不贵。
该说不说，这一口下吃去，不得被香迷糊？
嗯……
迷糊是真的 ，但可能不是香的。
这就要提到上海这家餐厅的最后一道压轴甜品，可谓吸收了天地之“精华”，名字叫做 “一朵鲜花插在象粪上”。
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没错，甜品的原材就是字面意思——大象的粑粑。
它重新定义了“你吃屎了？”绝对不是一句骂人话——而是一种身份的象征。
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“明明可以抢钱，却送你一坨屎”。 广大网友表示很安心，良心商家啊，不坑穷人。
从什么时候开始，餐桌开始变得这么抽象了？
这场大型“舌尖上的服从性测试”到底是怎么展开的啊？
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有探店博主深入虎穴，探访了这家以象粪甜品为招牌的餐厅。
这是一家开在上海的云南菜餐厅，3888元只是人均消费。咱们就说，这价位，直接去云南可以吃一周了。
说是餐厅，其实这里更像一家博物馆。你会发现自己不是来吃饭的，而是来探险的。服务员对食客的称呼就是探险家。
大餐开始前，讲解员or服务员还卖了个关子，说今天肯定会吃到大象粪便，但是要最后再揭晓大象粪到底在哪道菜里面。真是离谱他妈给离谱开门啊。
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已知：你的菜里有屎。求：哪道菜里有？
开餐第一站，讲解员就带大家进入一个小黑屋，再让大家从花盆里亲手剪下一片叶子，然后就着露水和蜂蜜吃。
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上一个靠喝露水、吃蜂蜜过活的还是小龙女吧？不得不说，这格调真的上来了。
待到第二道大门徐徐打开后，另一位讲解员爬上梯子，为大家讲解生态融合料理的概念。
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在深度叙事后半小时后。食客们除了进门前的一片叶子外，还颗米未进呢。
第二道菜，原材料是来自云南景迈山的香柳叶。服务人员一顿操作猛如虎，先用液氮冷却叶子，再“啪”地拍碎，撒在奶油上。据讲解，此番操作可以带来一种雨林的气息。
紧接着一众人等，围着奶油转圈圈，每人拿着薄脆饼干刮着吃这盘撒了树叶碎末的奶油。
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第三道菜，名叫岩石上的森林。为啥叫这个名字？其实看了你就明白了，就是把一盘沙拉倒在一块大石头上。
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关键是，吃的时候还不让拿餐具，必须用手抓。说是，云南布朗族相信用手抓的食物是最美味的。
当然了，有云南布朗族网友表示反对！
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而下一道菜，终于让用勺子了。你不知道这里的餐具门道儿有多深。这可不是一般的勺子，这是味蕾按摩勺。
食客一脸不明觉厉。但当服务人员说，上一位客人也用过这个按摩勺时，大家脸都绿了。
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而用按摩勺子吃进的“珍馐”，灵感来源于寄生花。用讲解员的话就是，这花散发出来的不是香味，而是尸体降解时的味道。翻译一遍是：尸臭味？
用味蕾按摩勺，按压尸臭味的食物于舌面上是什么感觉？马上要yue了。
接下来一道菜，是一块粉红色的冰，冰上喷有蜂蜜和花粉。
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就在大家完全不知道从哪下嘴时，服务人员说，请大家不要害羞，弯下腰、低下头，伸出舌头，把冰面上的花粉和蜂蜜，完全舔掉。找回童年的快乐。
接下来的画面就有趣了，甭管女士们为了这顿格调满满的大餐化了多么精致的妆容，也不论男士们多么衣冠楚楚，这时候都要撅起屁股，把脸放进冰做成的盘子里，大舔特舔。主打一个吃没个吃相，喝没个喝样。
店家真的不是在整蛊食客的吗？
此后，在食客们进行一番吃猪肉听猪叫、吃鹿肉听鹿鸣的心理折磨后。终于进入了吃屎环节。
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经过此前历练，吃屎已经不算很艰难了。
经过高温烘焙的象粪，已经看不出原有的形状了，更像似趣多多里的巧克力豆。
据食客描述，其口感酥酥脆脆，和之前的尸臭味菜品相比，还真算不上难吃呢。
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这好比网络上流传的一道很难选的题：屎味的巧克力和巧克力味的屎，到底选择哪个？
哎，真是只能选择死亡啊。
据说，这家餐厅每周开放两天，每晚仅开放1桌，设12个餐位，为食客提供十五道菜式。还需要提前一个月预约。谁能想到，这年头连吃屎都得排队了？
大快人心的消息是，这个哗众取宠、大搞“象粑粑发酵哲学”的餐厅，已经喜提停业整顿了。虽然大象粪便经过高温消毒，但还是有很大的健康隐患，已经违反了相关法律法规，其食材竹虫、蚂蚁和大象粪便等等，也已经被封存了。
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此事看着荒诞，却不算特别罕见。
上一个烹饪大便的厨子，甚至还给评委品尝过。
这就不得不说起一档古早的烹饪综艺节目《顶级厨师》。
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当年这综艺最出圈的，莫过于评委曹可凡吃“九转大肠”的表情包了。
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如果选一个词形容《顶级厨师》，那就是比上面提的餐厅更“抽象”。
评委之一的刘一帆生于台湾省，是前费尔蒙和平饭店行政总厨。
他要求严苛，提出切洋葱碎必须达到0.1公分、0.2公分X0.2公分的标准。
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他推陈出新。有选手推出一道茶叶面条配洋葱奶昔。曹可凡闻了都皱眉。
他讲究融合。比如，选手制作的川菜开始和最新的分子料理相结合。
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再比如，巧克力煮海鲜、西瓜汁煮猪肉、草莓爆炒黄瓜…… 全部不走寻常路。
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“九转大肠”这道菜，出现在晋级赛上。
一直被评委批评格调不够、创意不足、“不知道怎么走到这来”的选手小胖，在做此菜时暗藏杀机。
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评委曹可凡先试吃了第一位选手的“九转大肠”，点评语是：“料加重了，大肠原来的味丧失得比较多……”
别着急，选手小胖给评委们端上来的大肠是原味的！
在做这道菜之前，小胖就力求“要保留一些味道”。
在卤大肠的时候，他竟然用了清洗大肠的水做浇头。主打一个原滋原味。良心小胖自己还吃了一口，呃……
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首选上场品尝的是评委李宗盛，他一闻味儿，就面露难色。他尝试吞下，嗯……根本咽不下去。
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最后一位上场的是主厨刘一帆。
行政总厨不愧是行政总厨，他是评委中唯一一个咽下了大肠的人，而且全程面不改色，让人心生敬畏。
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重点要说说第二位品尝的评委曹可凡。他和小胖之间，进行了一场顶级博弈。
曹可凡问：“你是有意把味道保留的吗？”“是故意的还是不小心？”
小胖回答：“是故意的。”
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气势上，小胖理直气壮，毫不心虚：“为了让评委老师知道自己吃的是大肠。所以特意保留了一部分大肠的味道。”
被小胖将了一军的曹可凡进退两难了。不吃，就无法淘汰；吃了，将永生难忘。
面对这盘夹带私货的大肠，曹可凡只能明知山有屎，偏向屎山行了。
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这道菜后，厨子小胖不出意外地被淘汰了。但是，他没有丝毫的沮丧和悲伤。离场前他甚至振臂高呼：“我这次来，值了！”
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网友们纷纷评论，一道“大肠赶君”，三英战答辩，一计害三贤。
不得不说，对所谓创意菜、融合菜、华而不实的菜品，素人厨子小胖来了一波顶级阳谋。
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其实我们并不是想全盘否定创意菜、精致菜，一竿子打翻所有米其林五星。
因为菜品不管粗糙或精致、低廉或昂贵，都有它的目标消费群体。
有人吃菜，吃味道吃体验，也有人更在意菜品背后彰显的身份和等级。
所谓的精致菜、私房菜，也不是今天才有的。
谈及高端私房菜，便绕不开久负盛名的北京“谭家菜”。清同治二年，祖籍广东南海的谭宗浚在科举中脱颖而出，高中榜眼，随后赴京任职。谭宗浚对美食情有独钟，凭借别具一格的家宴在北京声名远扬。所以谭家菜又叫“榜眼菜”。
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传承至第二代谭瑑青时，自幼受家庭饮食文化熏陶的他，更是将家宴水准推向新高度。
然而随着谭家逐渐走向衰落，往日热闹的家宴也难以为继。谭家的故交好友们，一方面对谭家美食念念不忘，另一方面也希望能以一种委婉的方式帮助谭家渡过难关，于是便提议定期凑钱相聚在谭家享用家宴。
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此后越来越多的美食爱好者听闻谭家菜的独特风味后，纷纷主动出资，相约前往谭家赴宴。在众人的热情追捧下，这种以家庭为场所、提供定制化餐饮服务的模式逐渐成型，最终演变为如今广为人知的“私房菜”雏形 。
所以私房菜为什么有受众：很大一个原因是，它确实好吃。
在过去的中国，并不是人人都能吃席的，吃一顿高档食材的宴席，那确实是一种享受。而名人的私厨确实也有一些压箱底的厨艺。所以当时很多私房菜，能代表厨艺的巅峰。
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第二个原因，那还是高级和稀缺。
名人的私厨，那是一般人能吃到的吗？那是有关系才能订到的，而这足以彰显一个人的身份。 通过关系，且预定几个月才吃到的私房菜，搁谁都得发个朋友圈显摆一下吧。
那第三个原因就是私密。很多人吃饭，不是为了吃，而是为了宴请和谈事儿的。这时候环境私密、高雅、不被打扰就显得非常重要。
而这些年，各种创意菜、融合菜等等网红餐厅如雨后春笋般冒出来。却要一样没一样，价格上天，品质入地，完全靠噱头博眼球，所以也不能怪大家吐槽了。
当一份寻常不过的蛋炒饭被贴上 “非遗” 标签后，售价竟飙升至 258 元之高。
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就连喝一碗白粥也能被背刺。一锅白粥和一点咸菜，4到6人份的标价200元。
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据店员介绍，这款白粥选用东北有机大米为原料，搭配阿尔卑斯山矿物质水精心熬制。其价格偏高的原因，在于每一碗粥都采用人工现熬的方式制作，强调手工工艺带来的品质与独特价值。
敢问谁家的大米粥不是现熬的呢？
也有网友说，自己吃过这家200元的白粥，现熬的都煳底了。
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若想让商品卖出高价，往往需要赋予其独特的故事性。此前引发广泛关注的 “音乐鸡”，便是这类营销的典型案例。
这种高档鸡，半只售价高达 480 元。商家宣称，此鸡自幼年起便以牛奶为饮，每日沉浸于音乐之中成长。
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而沙县和米其林的区别，还在于摆盘。
有网友已经看出其中的奥妙：“盘要大，量要小，空的地方摆根草。”
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在偌大的餐盘中央，仅摆放一口扇贝，美其名曰 “扇贝塔塔”，138 元。
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一份 “冰灼牛舌”，即便仅含 4 小片，依旧能卖出 258 元的高价。
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菜品命名同样暗藏玄机。普通的山东馒头或许仅售 2 元，可一旦冠以 “老面古法馒头” 之名，价格就开始离谱。
服务员：请您问要什么？
你：要走....
馒头：在外面请叫我“中式手工无糖古法面点”。
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再如 “西红柿拌白糖” 化身诗意的 “雪盖火焰山”，价格跃升至 38 元。
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可见上述所谓的网红精致美食与奢华餐饮，实则是商家精准拿捏了消费者“价高即品质优越” 的固有思维。他们通过虚构稀缺性、刻意打造出一种独特的消费符号，满足顾客对身份认同与阶层优越感的追求。
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但是也不难看出，现在的消费者们越来越不吃这一套了。
大家发现菜品的高价并不等于身价的高贵。反而是自己交了智商税。谁也不想被消费陷阱轻易俘获，沦为被动接受的消费傀儡。
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这个世界永远不缺魔幻的炫富剧情，但普通人的幸福，从不需要用吃得起什么来证明。毕竟，人间最贵的奢侈品，从来不是标价，而是围坐一桌的笑声。
真正的奢侈，是灯火可亲的晚饭，是菜市场的新鲜小葱，是不被价格绑架的食欲自由。
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[attach]4873[/attach]监制：视觉志
编辑：小飚
视频号：视觉志
作者: 追忆似水年华 时间: 2025-4-28 14:38
传说中的沙发？？？哇卡卡
作者: 独自飘零 时间: 2025-4-28 14:40
画栋朝飞南浦云，珠帘暮卷西山雨。
作者: 也想流浪 时间: 2025-4-28 14:44
确实不错，顶先
作者: 蒙在股里 时间: 2025-4-28 14:45
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
作者: 无所求 时间: 2025-4-28 14:46
鼎力支持！！
作者: 没什么的 时间: 2025-4-28 14:51
你说的非常有道理我很赞同不过现在出发的话会不会太晚了我准备好就可以来接我环游世界需要多少钱啊我还是更喜欢恐怖片但是青椒炒肉也好吃啊
作者: 寂寞的自由 时间: 2025-4-28 14:52
顶顶更健康
作者: 漂泊 时间: 2025-4-28 14:55
闲云潭影日悠悠，物换星移几度秋。
作者: 悄然等待 时间: 2025-4-28 14:58
围观 围观 沙发在哪里！！！
作者: 第二个灵魂 时间: 2025-4-28 14:59
楼猪V5啊
作者: 心愿 时间: 2025-4-28 15:03
你说的非常有道理我很赞同不过现在出发的话会不会太晚了我准备好就可以来接我环游世界需要多少钱啊我还是更喜欢恐怖片但是青椒炒肉也好吃啊
作者: 睡之精灵 时间: 2025-4-28 15:06
顶
作者: 一路西游QQ 时间: 2025-4-28 15:10
嘘，低调。
作者: 甘愿寂寞等待 时间: 2025-4-28 15:16
珍爱生命，果断回帖。
作者: 山村小尸 时间: 2025-4-28 15:17
前排，哇咔咔
作者: 爱浪漫的 时间: 2025-4-28 15:22
阁中帝子今何在？槛外长江空自流。
作者: 金色的骷髅 时间: 2025-4-28 15:24
广告位，，坐下看看
作者: 凌冷妖 时间: 2025-4-28 15:26
向楼主学习
作者: 随想 时间: 2025-4-28 15:27
好，很好，非常好！
作者: 精灵巫婆 时间: 2025-4-28 15:33
打酱油的人拉，回复下赚取积分
作者: 不帅 时间: 2025-4-28 15:35
豫章故郡，洪都新府。星分翼轸，地接衡庐。襟三江而带五湖，控蛮荆而引瓯越。物华天宝，龙光射牛斗之墟；人杰地灵，徐孺下陈蕃之榻。雄州雾列，俊采星驰。台隍枕夷夏之交，宾主尽东南之美。都督阎公之雅望，棨戟遥临；宇文新州之懿范，襜帷暂驻。十旬休假，胜友如云；千里逢迎，高朋满座。腾蛟起凤，孟学士之词宗；紫电青霜，王将军之武库。家君作宰，路出名区；童子何知，躬逢胜饯。(豫章故郡 一作：南昌故郡；青霜 一作：清霜)
作者: 不悔 时间: 2025-4-28 15:43
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作者: 逍遥一派 时间: 2025-4-28 15:47
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